Cicoria belga (Indivia) grattinata

per me questo piatto vieni servito in "primi" , ma si puo pure servire in piatto unico

per 4 personnes :

- 4 indivie
- 3 cucchiaie di zucchero
- 4 fette di prosciuto
- 350 g di ricotta
- formaggio gruyere

per la besciamella : 1/2 l di latte - 3 cucchiaie di farina - un pezzettino di burro - formaggio gruyere

- ecco 4 indivie


- Le ho fatti bollire mezza ora con 3 cucchiaie di zucchero (per togliere l'amaro)

- Ho fatto la besciamella con le ingredienti scritte piu sopra e ne ho messo una metta nel fondo di un piatto a forno



- Su una fetta di prosciutto, ho messo una buona spessore di ricotta, sale , pepe ........ho posato una indivia (sprémuta di l'acqua) di sopra e ho rolato come in foto



- L'ho posata nel piatto a forno, la parte pieghata di sotto, e ricoperta con il resto della besciamella



- Ho grattugiato di sopra un bel pezzo di formagio gruyere



- Ho infornato a forno caldo 240° per 30 mn , fina che si forma una crosta di sopra
.................Ecco a peina sfornato



..............................Servire ben caldo


......................L'ho tagliato per mostrare l'interno.........questo piatto è gustozissimo e fa mangiare pane

...............................La vera ricetta è senza ricotta........ma è venuta megliore cosi........Buon Appettito

Flo che bella ricettina complimenti

carpe diem