Coccio di formaggio e verdure

In una larga padella mettete un pò d'olio, fate appassire una cipolla tritata, mettere dei peperoni (di vari colori) tagliati a pezzettoni, salare e portare a cottura rigirando di tanto in tanto



nel frattempo preparare il formaggio. Se riuscite a trovarlo è ottimo il primo sale fresco, tagliato in fette alte o meglio ancora quello in formine piccole da utilizzare così com'è. Io stavolta non l'ho trovato così ho usato della scamorza tagliata a fettone. Ho preparato anche un trito di erbe aromatiche (basilico, rosmarino, timo...) miscelato con il sale e un pizzico di pepe



Prendete i peperoni e metteteli in delle pirofile monoporzione. Massaggiate il misto di erbe sul formaggio e adagiatelo al centro del piatto



mettete sotto la griglia calda finchè il formaggio non comincia a sciogliere



servite

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

lo so che ci hai messo il cuore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sergio

Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza

Leti va bene qualsiasi cosa possa andare in forno. Per la presentazione sarebbe meglio averne monoporzione ma si può sempre fare su di una unica.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

ha ragione maya quando dice che va bene qualsiasi recipiente che possa andare al forno,ma secondo me la diversità esiste,esiste sia sulla presentazione sia sul gusto delle pietanze,vuoi mettere un pentolino di acciaio con uno di coccio? heheheh tuttaltra cosa invece.

Dal Montespada vedo il mio paesino coronato da millenari nuraghi............oasi di pace