Forum ScambiaRicette di Cucina
Forum ScambiaRicette di Cucina

colla di pesce...

forum: Consigli trucchi e...

subforum: Consigli e trucchi di cucina

visite: 2.675

  • Condividi con Facebook
  • Condividi con Twitter
  • Condividi con LinkedIn
  • Condividi con Pinterest
Messaggio
Pubblicato: Domenica 26 Giugno 2005 14:50
AUTORE: Stefi
, Registrato: , Messaggi: 0, Argomenti: 0
Testo del Messaggio

Qui dove vivo mi e' impossibile reperire la colla d pesce in fogli,ma solo una gelatina granulare che non riporta istruzioni d'uso sulla confezione.
Qualcuno sa dirmi come usarla ed in che proporzioni rispetto ai fogli di colla di pesce? GRAZIEEEE!

 

Messaggio
Pubblicato: Lunedì 27 Giugno 2005 08:21
AUTORE: dani.emme
Utente, Registrato: 28/04/2005 15:49, Messaggi: 122, Argomenti: 6, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Ciao Stefi, io uso sempre una gelatina di una famosa marca, ti posso dire che le dosi sono queste:
per 13 gr. ci vanno 3-4 cucc.da tavola rasi di zucchero, aggiungere mescolando 250 gr.di acqua, bollire a fiamma bassa per 1 minuto sempre mescolando,lasciare raffreddare per 2 minuti mesolando ogni tanto.
Spero di esserti stata utile
Baci Daniela

 

Daniela

Messaggio
Pubblicato: Lunedì 27 Giugno 2005 16:06
AUTORE: Stefi
, Registrato: , Messaggi: 0, Argomenti: 0, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Grazie!!!!! non e' che magari sai anche dirmi come usare questa gelatina granulare nei dolci (tipo budini,bavaresi) in sostituzione della colla di pesce?
Nelle ricette e'sempre indicato il numero di fogli di colla di pesce che serve,ma come mi regolo con questa????Grazie in anticipo

 

Daniela

 
Messaggio
Pubblicato: Martedì 28 Giugno 2005 16:57
AUTORE: dani.emme
Utente, Registrato: 28/04/2005 15:49, Messaggi: 122, Argomenti: 6, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Si pu?? usare la gelatina in polvere perch?? ?? sempre la stessa cosa ma, il problema sta nel come metterla. Mi spiego meglio, se il foglio di colla di pesce lo bagni in poca acqua, lo strizzi e poi lo aggiungi, la polvere come si mette? Non lo so.
Per quello che riguarda le dosi, se decidi di provare, tieni presente che di solito per ?? litro ci vogliono 6 fogli e ogni foglio pesa 2 gr.
Ciao a presto, sappiami dire.
Daniela

 

Daniela

 
Messaggio
Pubblicato: Mercoledì 29 Giugno 2005 11:50
AUTORE: Stefi
, Registrato: , Messaggi: 0, Argomenti: 0, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Allora faccio qualche esperimento e vediamo cosa esce fuori...grazie dell'aiuto!!! Stefi

 

Daniela

 
  • Autorizzazioni:
  • non puoi inserire nuovi argomenti
  • non puoi rispondere agli argomenti
  • non puoi modificare messaggi
  • non puoi cancellare messaggi

© Copyright 2025 MrCarota.it - Tutti i diritti riservati