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concentrato di pomodoro

forum: Cerco un aiuto o un consiglio per...

subforum: ...varie

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Pubblicato: Martedì 14 Ottobre 2008 13:42
AUTORE: lilia
Utente novello, Registrato: 24/09/2008 16:35, Messaggi: 4, Argomenti: 2, Sito Web, pagina Facebook
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Embarassed carissime del forum,è un po' di tempo che mi ronza per la testa una domandina e ora che ho l'opportunità ve la pongo,non ho mai capito a cosa serve quel tubetto di concentrato di pomodoro,come si usa? quando si usa? a cosa serve? è necessario?scusate l'ignoranza ma il vostro aiuto è importante visto che siete bravissime in cucina.GRAZIE!

 

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Pubblicato: Martedì 14 Ottobre 2008 23:01
AUTORE: Roby.8
Utente super, Registrato: 19/04/2008 23:05, Messaggi: 603, Argomenti: 73, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Il concentrato di pomodoro è la parte secca del pomodoro, quella privata di acqua e semi attraverso un processo di evaporazione.
In cucina viene usato durante la cottura per insaporire, carne o pesce oppure aggiunto a un piatto pronto per esaltare il sapore e dargli una colorazione rossa.
Per esempio in casa lo utilizziamo spesso per il sugo o per il risotto, o per preparare il brodo delle minestre. Si scioglie il quantitativo di un cucchiaino, in un bicchiere di acqua calda. Mia nonna invece lo usa molto sia per il sugo che per gli arrosti o la zuppa di pesce.

 

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Pubblicato: Mercoledì 15 Ottobre 2008 23:15
AUTORE: marom
Utente novello, Registrato: 27/02/2007 21:43, Messaggi: 32, Argomenti: 8, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Roby.8 ha scritto: .
Si scioglie il quantitativo di un cucchiaino, in un bicchiere di acqua calda.


A casa mia si usa direttamente, senza prima scioglierlo, spremendo (sì, come il dentifricio) il quantitativo desiderato (concordo, equivalente ad un cucchiaino) nella pentola. Quando si fa un soffritto, lo si mette nella base, se no a mezza cottura. E' un complemento quasi obbligato nelle zuppe alla contadina.
Avete notato che il tappo di un tubetto di una certa marca (che poi è quella che - secondo quanto ho letto una volta sulla storia del concentrato di pomodoro - ha inventato il prodotto) è fatto a forma di ditale? Fu una invenzione adottata per il primo lancio del prodotto e pare che fu componente importante nel successo commerciale dei primi "tubi". Marketing ante litteram.

 

... ed è subito sera ... marom

 
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Pubblicato: Giovedì 16 Ottobre 2008 17:20
AUTORE: lilia
Utente novello, Registrato: 24/09/2008 16:35, Messaggi: 4, Argomenti: 2, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Razz Razz grazie ragazze,anche se sono arrivate poche risposte ho capito come si deve usare,infatti ho acquistato un tubetto ma non avevo idea di come usarla,meno male che esistono questi forum che sono la salvezza delle donne! nel caso ci fossero altre idee sull'uso del concentrato sarei felice di leggerle grazie a tutti! ciao_baci

 

 
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