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Salsicce col pomodoro

forum: Secondi

subforum: Secondi di carne

visite: 1.386

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Pubblicato: domenica 31 ottobre 2010 12:20
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
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Ingredienti per 2 persone:
- da 4 a 6 salsicce
- olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla piccola
- un rametto di rosmarino fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 400 gr di pomodori pelati e tritati


Tritare la cipolla e lo spicchio d'aglio, tritare finemente gli aghi di rosmarino, far soffriggere con appena un filo d'olio.
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Aggiungere i pomodori pelati e tritati, compresi semi e acqua di vegetazione.
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Aggiungere 2 mestoli di acqua (o anche brodo senza sale).
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Mettere le salsicce nella salsa brodosa e attendere che riprenda il bollore.
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Bucare le salsicce.
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Far cuocere 20 minuti circa a fuoco medio-alto.
Appena la salsa si sarà ridotta a metà, con un cucchiaio togliere il grasso (olio + grasso delle salsicce) in eccesso.
Se le salsicce sono abbastanza piccanti non occorre mettere sale ne' pepe.
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Buon appetito!
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Messaggio
Pubblicato: domenica 31 ottobre 2010 19:18
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Ottime le salsicce col sughetto, anche io le faccio qualche volta d'inverno. Io prima di mettere le salsicce nel sughetto, le bucherello e le tuffo qualche minuto in acqua bollente per fargli uscire un pò di grasso, poi le metto nel sugo.
Piatto molto saporito, sempre gustoso e poco impegnativo! complimenti Smile Smile clapping complimenti

 

Barcollo ma non mollo...

Messaggio
Pubblicato: domenica 31 ottobre 2010 19:24
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
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Shaloha ha scritto: Io prima di mettere le salsicce nel sughetto, le bucherello e le tuffo qualche minuto in acqua bollente per fargli uscire un pò di grasso, poi le metto nel sugo.

sì! vero! talvolta anche io faccio così... e forse è molto meglio toglierlo prima il grasso Smile Wink
...stavolta invece ho voluto far insaporire bene il sugo per poi togliere il grasso dopo...

 

 
Messaggio
Pubblicato: domenica 31 ottobre 2010 19:47
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
Testo del Messaggio

Beh, sicuramente il sughetto era un sacco più buono però! Ogni tanto se pò fa, Clààààà!!!! Wink

 

Barcollo ma non mollo...

 
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