etrusca ha scritto: Voglio congelare un pò di pasta per la pizza, posso farla lievitare prima?
Grazie mille
ciao etruscaaa, certoooo , anzi devi farla lievitare, La impasti, la fai lievitare la prima volta, poi la dividi in palle del peso che preferisci, la fai lievitare ancora fino a triplicare.
Poi se vuoi la puoi anche congelare, metti le palle di pasta su un vassoio , infili il vassoio in una busta x alimenti e lo metti in congelatore appoggiato in orizzontale.
Cosi' la pizza congela senza appiccicarsi, poi , una volta congelata, togli il vassoio e le lasci nella busta.
Quando ti servira' la prenderai e la farai scongelare a temperatura ambiente .
La metterai nel forno spento x un paio di ore x farle riprendere la lievitazione,
Poi potrai spianarla e condirla a piacere !!
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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