Stasera a grande richiesta , ho rifatto il coniglio al forno.
Lo avevo fatto tanto tempo ed era piaciuto cosi' tanto che giovanni me lo ha commissionato x cena.
L'ho cucinato tutto intero, l'ho condito con un trito fatto con : aglio, peperoncino, rosmarino , sale
Ho massaggiato il coniglio x fare aderire bene il condimento sia fuori che dentro.
Lìho messo su una placca e l'ho infornato senza aggiunta di olio a 180° .
L'ho lasciato cuocere rigirandolo un paio di volte x una ventina di minuti.
Poi ho aggiunto un bel bicchiere di vino bianco secco.
Ho continuato la cottura x altri 30 minuti piu' o meno, rigirandolo ogni tanto x non farlo seccare in superficie.
Semplicissimo ma mooolto buonooo !!!
Lìho accompagnato con patate a spicchi prolessate e ripassate in padella.
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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