corona cioccolato-amaretti

Girovagando nel web ho trovato questa ricettina che ha coinvolto la mia curiosita'....cosi' ho deciso di provarla per festeggiare il compleanno di mamma stasera.
300 gr di farina 00
200 gr di manitoba
75 gr di burro+qb per spennellare
2 uova
1 bustina di lievito in polvere
100 gr di latte
6 cucchiai di zucchero+qb
4 cucchiaini di rum
150 gr di cioccolato fondente
20 amaretti
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
Sbriciolare gli amaretti con le mani in una ciotola e bagnarli con 3 cucchiaini di rum.
Nell'impastatrice impastare la farina con il burro,aiutandosi prima con le mani per sbriciolarlo un po'.
Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale,aggiungere tutti gli altri ingredienti,impastare....se necessario aggiungere ancora un goccino di latte.Impastare qualche minuto l'impasto ottenuto con le mani sulla spianatoia infarinata.


Tirare una sfoglia di 35x35,spennellarla con burro fuso e cospargere su tutta la superficie lo zucchero semolato


farcire la superficie con gli amaretti sbriciolati e il cioccolato fondente tritato col coltello


arrotolare a salame


tagliare ora il rotolo a fettine spesse circa 1,5 cm


disporre le fettine su una tortiera di 26 cm di diametro a corona sovrapponendole un pochino,io ho usato la tortiera al silicone....altrimenti foderare con carta da forno.


spennellare con latte e cospargere ancora un pochino di zucchero.Cuocere a 180° per 30 minuti.Sfornare e lasciare raffreddare.


decorare con zucchero a velo


auguri mammonaaaaaa!!!!!!

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

grazie concy.....voglio mettere anche la foto della fetta:


Allora ecco le mie considerazioni:
croccantina fuori,morbida dentro.....è un misto tra una frolla e una pasta da ciambellone.....molto buona direi....non troppo dolce,per quanto riguarda il ripieno lo si puo' fare a proprio piacimento......si puo' fare una farcia con ricotta e cioccolato,marmellata oppure una crema,l'importante è che la farcia non sia troppo umida o troppo liquida,quindi una farcia piuttosto densa altrimenti quando si tagliera' a fette il "salame", il ripieno esce tutto fuori.
La mamma ha gradito molto.....6 fette.... e per ogni fetta un bicchierino di spumante ....alla fine le girava la testa....e non ci acchiappava piu' neanche a parlare .....ma almeno si è divertita....e anche noiii!!!!!!!...ahahahahahha

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

Bella tortissimaaaaaa!!!!!!!.......e dimmi la crema come era.....bella soda?
E non ti è uscita mentre tagliavi il salame???
Si puo' provare a farcire in mille modiiii!!!!!!
A me piacerebbe rifarla e sperimentare varie farcie!!!!

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

ciao ciao!
arieccomi!!!!!!!

in questo periodo vi ho sempre letto ma poco scritto...e cmq mi sono data alla preparazione di dolci...
io la corona l'ho fatta ripiena di mele ed uvetta, sparso sul ripieno zucchero, cannella, succo di limone e buccia grattuggiata, insomma, tipo il ripieno per lo strudel....
è venuta buonissima e bellissima!!!
se trovo il tempo posto la foto!!!

secondo l'ayurveda cucinare corrisponde ad un'esperienza spirituale... e talvolta anche secondo me!

..ecco la mia preparata un pò di tempo fà . la mia è senza amaretti.


Baci


Piera