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Crema di mandorle

forum: Dolci

subforum: Dolci al cucchiaio

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Pubblicato: mercoledì 01 ottobre 2008 13:10
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22
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100 gr mandorle
100 gr zucchero
100 gr cioccolato fondente
150 latte
Frullare molto bene le mandorle con lo zucchero aggiungere il latte e il cioccolato a pezzi, frullare ancora un po', versare il tutto in un pentolino e portare a bollore per 2/3 minuti.
Far raffreddare e conservare in frigo.
Non so quali siano i tempi di conservazione, perché vista la velocità con cui si fa, io la faccio man mano che mi serve e il tempo massimo entro cui l'ho consumata sono state 4 settimane.

 

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Pubblicato: mercoledì 01 ottobre 2008 17:50
AUTORE: marylamitica
Utente senior, Registrato: 07/05/2008 18:31, Messaggi: 241, Argomenti: 25
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MA QUESTA LA USI ABBINANDOLA A COSA?

 

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Pubblicato: mercoledì 01 ottobre 2008 18:05
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22
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marylamitica ha scritto: MA QUESTA LA USI ABBINANDOLA A COSA?

è come la crema di nocciole e quindi puoi farcire torte, biscotti o spalmarla sul pane o fette biscottate.....

 

 
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Pubblicato: mercoledì 01 ottobre 2008 23:30
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22
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clicca per ingrandire


Questa è la consistenza della crema appena fatta: è un po' "molliccia" perché ancora tiepida

 

 
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Pubblicato: giovedì 02 ottobre 2008 12:29
AUTORE: marylamitica
Utente senior, Registrato: 07/05/2008 18:31, Messaggi: 241, Argomenti: 25
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UHmmmMMM!!!!!!!!!!!!! clapping

 

 
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Pubblicato: giovedì 02 ottobre 2008 17:42
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18
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Ciao Angela, ma è strabuona.BELLA l'idea .Penso si possa fare anche con ingredienti modificati,tipo noccole, cioccolato bianco. Che ne dici? Comunque la tua versione è golosissima

 

 
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Pubblicato: venerdì 03 ottobre 2008 12:10
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22
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marietta ha scritto: Ciao Angela, ma è strabuona.BELLA l'idea .Penso si possa fare anche con ingredienti modificati,tipo noccole, cioccolato bianco. Che ne dici? Comunque la tua versione è golosissima

Ciao Marietta!
Con le nocciole sicuramente: io alterno i due ingredienti, alle volte faccio anche nocciole e mandorle assieme se ho avanzi di uno o dell'altro,ma la crema di nocciole la fanno tutti, con le mandorle un po' meno...
Per quanto riguarda il cioccolato bianco non ho mai provato e.... mi credi se ti dico che ci pensavo ieri sera?????? Ho 4 etti di cioccolato bianco che avevo acquistato per fare del cioccolato plastico, ma poi ho optato per il pastigliaggio di Mario ed è rimasto lì.... Potrei provare o se lo fai tu prima, sappimi dire!!!!!

 

 
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Pubblicato: venerdì 03 ottobre 2008 22:02
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18
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Angela, chi prima lo prova ne dà notizia.Certo tu sei decisamente piu brava

 

 
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Pubblicato: venerdì 03 ottobre 2008 22:11
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22
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marietta ha scritto: Certo tu sei decisamente piu brava

Marietta!!!!!!!!!! ti sbagli!!!!!!!!! io non sono brava in cucina.... cerco di imparare! e quello che so fare lo devo molto ma mooooolto a questo sito!!!!!!!!!

 

 
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Pubblicato: lunedì 06 ottobre 2008 13:31
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22
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marietta ha scritto: chi prima lo prova ne dà notizia

ho provato con queste dosi:
100 gr mandorle
50 gr zucchero
100 gr cioccolato bianco
150 latte
Ho dimezzato la dose di zucchero perché il cioccolato bianco è già molto dolce...
la consistenza è leggermente più morbida di quella col fondente e il gusto è.... diverso!!!!! Personalmente preferisco quella col fondente per spalmare sul pane o fette biscottate mentre la trovo perfetta per esempio per dei biscotti ripieni: appena rientro dal meeting di Roma voglio provare a fare dei biscotti di frolla ripieni con questa crema e altri con frolla al cacao ripieni con con la crema fatta col cioccolato fondente...
Mio marito ha detto che è perfetta la crema di mandorle col cioccolato bianco da mangiare da sola col cucchiaino tipo yogurt!!!!!!!!!! Alla faccia della dieta!!!!!!!!

 

 
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Pubblicato: domenica 19 ottobre 2008 22:46
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18
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Angela, quindi l'esperimento è riuscito. E' un'altra alternativa ugualmente valida. Poi ci farai vedere i biscotti farciti Ciao e grazie

 

 
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