Pasta di Mandorle

Ingredienti per 4 persone:

Ingredienti per circa
600 grammi di pasta
g 200 di mandorle in polvere
g 200 di zucchero a velo
Circa 12 tuorli di uovo
(a seconda della grandezza delle uova)
2-3 gocce di essenza di mandorle amare

Unire le mandorle in polvere, lo zucchero a velo e l’essenza di mandorle. Formare un foro al centro degli ingredienti, versarvi i tuorli e lavorare l’impasto con la punta delle dita per renderlo omogeneo, ma non troppo morbido.

a me qualcosa non torna................cosa intendi per pasta di mandorle???????????? in quella che conosco io i tuorli d'uovo non fanno parte della ricetta.......ma probabilmente è una variante, per cortesia ci spieghi meglio la ricetta?

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

Conosco la versione con i tuorli,questa pasta di mandorle si usa per ricoprire le torte e poi va "cotta"....avete presente la torta delizia?.....ma in questo caso si usano sia tuorli sodi che crudi oltre che agli albumi.Aspettiamo chiarimenti.

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

la pasta di mandorle ha degli ingredienti di base che non contengono assolutamente i rossi d'uovo, gaetu facci sapere con questa pasta cosa ci fai solo così possiamo capire............

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.