Crema di porcini in crosta

Per prima cosa procuriamoci dei porcini freschissimi


e facciamo la crema:

Puliamo bene i funghi, tagliamoli a pezzetti, facciamoli saltare con un filo d'olio in padella per 5 minuti poi spegniamo e frulliamo lasciandone da parte una cucchiata. Prepariamo una besciamella, quando è pronta aggiungiamo i ns funghi frullati e del brodo vegetale sbattendo bene. Aggiungiamo anche i funghi tenuti da parte, se piace una spolverata di prezzemolo tritato molto fine, aggiustiamo di sale e facciamo insaporire a fuoco lento per una 15 di minuti mescolando spesso.
La ns crema è pronta



Scegliete delle pirofile monoporzione che vadano anche in forno e versate la crema



Stendete la pastasfogia e ricavatene dei cerchi che siano più grandi di qualche cm dell'apertura delle vs pirofile



Bucherellate la sfoglia con la forchetta



Bagnate i bordi della pirofila, collocateci sopra la sfoglia e fatela aderire bene



Cuocete in forno finchè la sfoglia non si sarà gonfiata e avrà preso un bel colore dorato



Servite praticando un taglio a croce sulla sfoglia.

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

ehiiii!!!!!! questo vuol dire essere presi per la gola, parola di guru!!!!!!!!
Fantastico piatto milena!!!!!!

Sergio

Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza

Evvivaaaaa!!!! In congelatore ho 4 bei grossi porcini provenienti dai monti abruzzesi e..... ho anche le ciotoline da forno monoporzione (anche se sò quadrate!!!)..... Prima o poi je tocca!!! Bellissimo Maya, veramente bello!

Barcollo ma non mollo...

Rosanna..la tua è una proposta molto interessante! ah ah

..slurrrpppp!!
mamma mia ..è da leccarsi i baffi!Complimenti..io adoro i funghi!