Ottime le creme di verdure! Sono tra le mie pietanze preferite! Non so perchè, ma i miei genitori mi detestano quando me le preparo... Forse perchè lo considerano cibo "da bimbi" 
Difficilmente però amo mischiare più tipi di verdure, soprattutto quelle con sapori più forti... Forse, l'unica che preparo in cui ci sono più tipi di verdure è quella con zucca gialla e zucchine, deliziosa!
Per il resto, invece, utilizzo sempre un solo tipo di verdura (al massimo aggiungo una piccola patata bollita, per dare corposità: amo le creme dense!).
Il mio trucchetto è quello di aggiungere, dopo aver frullato le verdure, un cucchiaino di farina sciolta in due dita di latte... E' un alternativa "light" alla panna, e la rende più delicata e cremosa!
Le creme che ho provato fino ad ora sono creme di zucca, zucca e zucchine, carote, finocchio, peperoni (questa in realtà non la mangio assoluta, per me i peperoni sono di difficile digestione, per questo faccio una crema un po' più densa da usare come condimento per la pasta)...
Poi ho provato quelle di legumi: di piselli, di ceci (ottima con orzo bollito), di fagioli neri (ottima con i funghi)....
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