avevo un litro di latte che scadeva oggi...cosi' ho pensato di fare la crema fritta..
ingredienti : 1 litro di latte, 6 tuorli, g 300 di zucchero, 150 di farina, vaniglia, x la panatura :2 uova intere pane grattugiato,zucchero olio di semi di arachide oppure evo.
preparazione : fare una crema pasticcera scaldando il latte con la vaniglia,in un tegame mescolare la farina , lo zucchero, i tuorli, aggiungere il latte caldo e mescolando portare a cottura,( la quantita' di farina e' superiore rispetto a una crema normale, xche' deve essere abbastanza soda da poter essere tagliata e maneggiata) mettere la crema in un contenitore basso e rettangolare, o quadrato, lasciar raffreddare la crema in frigo x 6-7 ore, prendere la crema, tagliarla a quadrucci di 4-5 cm , passarli nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato,friggere in olio caldo, solo il tempo di far colorire la panatura, scolare su carta assorbente e passare nello zucchero.....sono cosi' buone , che mangiandole si ha la senzazione di mangiare le bombe con la crema......
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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