Questa crema ?? una specialit?? Argentina, e si chiama dulce de leche.
Tempo f?? ne avevo sentito parlare e non conoscendolo volli mettermi
alla ricerca della ricetta . La prima che trovai era sul sito turisti per caso
e diceva di farla con latte intero fresco , zucchero , bacca di vaniglia e
bicarbonato. Il procedimento era troppo lungo e poi il fatto di dover girare
il tutto in continuazione mentre cuoceva mi fece desistere . Mi misi alla
ricerca di chi potesse darmi una ricetta meno impegnativa. mi rispose un
una signora argentina che mi disse de latte condensato .Prendeva il barat
tolo lo metteva nella pentola a pressione lo copriva abbondantemente di
acqua, chiudeva con il coperchio e lasciava sul fuoco per 1'20 ora. Poi
spegneva e lasciava raffreddare.
Un'altra signora invece mi disse che lo faceva con la M D P metteva tutto
nella macchina e la programmava per fare la marmellata. 
Spero possano essere utili anche a voi ciao A SI BIRI
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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