In queste serate fredde ?? ottima questa crema delicata
Per 6 persone:
3 porri, 1kg di patate, 50gr di burro, panna fresca, prezzemolo, parmigiano
Preparazione:
Rosolare i porri affettati con il burro, aggiungere poi le patate tagliate e bagnare con brodo vegetale. Salare e cuocere per circa un 'ora. (in pentola a pressione 14 min dal sibilo).
Passare al passaverdura, se occorre aggiungere brodo vegetale fino a portare la crema alla giusta consistenza. Per finire versare nella pentola qualche cucchiaiata di panna da cucina, spolverare di prezzemolo, correggere di sale, aggiungere il parmigiano e servire guarnendo con crostini di pane.
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