x la festa del papa' ho fatto x giovanni questa crostata con frolla al cioccolato , ripiena di crema pasticcera, veramente squisitaaa !!!!!
x la frolla : 230 g di farina ,
50 g di cacao amaro
125 g di zucchero
125 g di burro
un uovo grande
30 g di nocciole macinate
aroma all'arancia o la buccia grattugiata di un'arancia non trattata
una punta di cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
x la crema : mezzo litro di latte
60 g di farina
3 tuorli
150 g di zucchero
vaniglia
x decorare zucchero a velo
riccioli di cioccolato fondente
fare una frolla nel modo classico , aggiungendo il cacao e le nocciole alla fontana prima di impastare. Fare una palla e mettere a riposare x una mezz'ora.Nel frattempo fare una crema pasticcera scaldando molto bene il latte con la vaniglia,mescolare in un pentolino la farina con lo zucchero e i tuorli, versare il latte caldo un po' alla volta , fino a stemperare bene il composto di farina e uova. Mettere a cuocere a fuoco lento mescolando continuamente, portare a bollore e poi spegnere . Mettere a raffreddare la crema in un recipiente basso e largo, in modo che si raffreddi in fretta, intanto spianare la frolla ad un altezza di mezzo cm circa, foderare una teglia da crostata e versare la crema gia fredda, livellare bene, coprire con un altro cerchio di frolla bucherellata . saldare i bordi e mettere a cuocere a 200° x 20 25 minuti . sfornare, una volta fredda, spolverizzare con lo zucchero a velo e cospargere di riccioli di fondente fatti con l'apposito attrezzinooo.
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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