lella66 ha scritto: ripensandoci Flo', metteresti la ricettina (più che altro per le quantità)
Grazie. baci
per il pane d'espagna : 8 uova (bianche montate a neve) + 2 bustine di zucchero vaniglia + 220g de zucchero, 150 g mandorli in polvere + 6 cucchiai di fecola di patate...e le bianche a neve ....infornare forno a 180° per 30 mn.....(per quello che è fatto sulla placa del forno 15 mn bastano)
per le mousse di frutta : 200 g di frutta passate al mixer e filtrate (si bisogno come per i lampone) 50 g di zucchero (riscaldare per fare sfondere il zucchero) e fare tiebedire per aggiungere 3 foglie di gelatina ramollita in aqua e spremuta ,20 cl di panna montata con un puo di zicchero a velo.........mettere un peu in frigo, quando comingia un peu a prendrere farcire il dolce.
per il cioccolato bianco, ho preso una tavolette, lo sfondere con pocco acqua , gli mettere 3 foglie di gelatina e la panna montata con zucchero a velo.
...........Spero Lella che ti auitera !!!......perchè io ho fatto a occhio
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