due colori tre sapori...

ciao amici, questi biscottoni li ho fatti questa mattina, sono fatti di pasta frolla classica e frolla al cacao e mandorle, lo strato interno e' di crema spalmabile al cacao e nocciole.

x il ripieno 300 g circa di crema spalmabile al cacao e nocciole

x la frolla al cioccolato : 230 g di farina ,
50 g di cacao amaro
125 g di zucchero
125 g di burro
un uovo grande
30 g di nocciole macinate
aroma all'arancia o la buccia grattugiata di un'arancia non trattata
una punta di cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale


x la frolla classica:
250 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
un pizzico di bicarbonato
un pizzico di sale
un uovo

fare la fontana con la farina
mettere al centro il burro morbido e lo zucchero
il bicarbonato
il sale
con la punta delle dita , incorporare il burro e lo zucchero alla farina
sfarinare , aggiungere l'uovo
impastare velocemente e formare una palla
lasciare riposare x una mezz'ora

spianare la frolla bianca a uno spessore di mezzo cm circa
spalmare la crema spalmabile sopra a tutta la superficie della frolla
cercando di livellarla il piu' possibile
spianare la frolla scura allo stesso spessore della bianca
coprire la frolla bianca con la nera , chiudendo al centro la crema al cioccolato
con una rotella dentata o con delle formine tagliare a piacere dei biscotti, ( io ho vouto farli rettangolari con la rotella dentata) , i ritagli restanti si possono cuocere e mangiare, sono comunque biscotti, oppure si possono reimpastare velocemente e dopo aver formato un salsicciotto , si possono tagliare dei cilindretti che che saranno di colore e sapore variegatoooo !!!
una volta tagliati i biscotti, si spennellano con l'uovo battuto e si cospargono co zucchero a granella, molto golosi !!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Fantastici questi biscotti, bellissima idea!!!!!!
carina anche l'idea di tagliarli con delle formine!!!!
e poi si potrebbero farcire anche con marmellata!!!!!....anche se "la morte sua" è la cioccolata!!!!!slurpppppppp!!!!
complimenti complimenti complimenti complimenti

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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puoi provare a farcire con la marmellata ciamby, ma non so !! Questi non sono chiusi a fagottino o raviolo, essendo farciti prima di essere tagliati, non hanno protezioni sui bordi, quindi una farcia che tende ad ammorbidirsi troppo, come la marmellata, potrebbe uscire fuori in cottura, magari puoi provare con una marmellata molto compatta

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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con lo stesso sistema dei biscottoni , oggi ho preparato dei biscottini tagliandoli con delle formine diverse, la volta scorsa avevo cotto i ritagli semplicemente ritagliandoli in pezzi irregolari , questa volta ho reimpastato tutto , ho spianato in un rettangolo, ho arrotolato e tagliato delle rondelle , che ho spennellato e cotto con gli altri biscotti.

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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