Questa torta gelato è composta da due strati di gelato. Il primo è composto da gelato allo zabaione, il secondo strato è gelato al cioccolato bianco e cocco. la base è composta di cereali al cioccolato, mandorle e nocciole pralinate, tritate.La superficie l'ho decorata con more di rovo, palline di melone e di mela verde.
E' un tripudio di sapori .......il croccante dei cereali e della frutta secca pralinata si abbina alla perfezione con la morbidezza fresca del gelato. Super buonoooo!!
Torta gelato Fantasia di sapori
Gelato allo zabaione
Ingredienti
4 tuorli d'uovo
180 di zucchero
gr 200 di panna
gr 250 di latte intero ( si può sostituire con gr 170 di vino dolce bianco tipo malvasia, moscato....)
gr 200 di marsala
1 bustina di vanillina
gr 60 di uva passa messa in ammollo nel marsala
Esecuzione
Montare i tuorli a lungo con lo zucchero, unire il marsala, il latte e la vanillina. Mettere sul fuoco e portarlo quasi a ebollizione ( non farlo bollire se nò impazzisce ) Far raffreddare, mettere a mantecare nella gelatiera.
Unire l'uva passa strizzata, mescolarla per bene al gelato.
Gelato al cioccolato bianco e cocco
Ingredienti
gr 200 di cioccolato bianco
gr 130 di zucchero
gr 200 di latte intero
gr 300 di panna
gr 50 di liquore maraschino ( o cognac )
gr 50 di cocco disidratato
Esecuzione
Tagliare a pezzi il cioccolato, aggiungere lo zucchero e un pochino di latte e farli sciogliere sul fuoco, raffreddare ed unirvi il resto del latte, la farina di cocco, la panna, la vanillina e il liquore. Far mantecare nella gelatiera.
Prendere uno stampo con la chiusura a cerniera, rivestirlo con la pellicola per alimenti 8 sarà più facile estrarre il dolce. Ricoprire il fondo con i cereali al cioccolato mescolati alle nocciole e alle mandorle pralinate tritate grossolanamente. Versarvi il gelato allo zabaione. Mettere in freezer a rassodare per 3/4 ore.
Sul gelato allo zabaione versare il gelato di cioccolato bianco e cocco e stenderlo per bene. Rimettere a rassodare in freezer . sformarlo e decorare la superfice come più piace.....
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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