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1 filetto (quello che usato io era di circa 500 gr.) buccia grattugiata di limone rosmarino 1 spicchio d'aglio sale, pepe 1 baguette 7 fette sottilissime di pancetta. Su un foglio di carta forno ho steso la buccia di limone aglio e rosmarino sminuzzati. Ho salato e pepato il filetto e l'ho passato negli aromi Ho tagliato in due la baguette e sopra ad una delle metà ho messo il filetto ho coperto con l'altra metà avvolgendo questo "paninone" con le fette di pancetta, cosparso con poco sale e pepe, messo un rametto di rosmarino e legato bello stretto con del filo. Ho messo il tutto su un foglio di carta forno messo in uno stampo, coperto con carta stagnola. In forno per circa 1 ora e 3/4 (poi dipende dalle dimensioni della carne). Ho fatto cuocere per circa 1 oretta a 210 ° poi per i restanti minuti ho abbassato a 200° (sempre coperto da stagnola. tolto dal forno Ho aspettanto qualche minuto e poi con un coltello dalla lama seghettata ho affettato
lella66
weeeeee ma sei un'artista bravissimaaaaaa hai realizzato una bellissima ricetta, brava,brava,bravaaaaaa.
Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.
Bravissima, esultanza complimenti complimenti complimenti occhietto
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
ma è un idea bellissima quella di mettere il filetto in mezzo al panone mi piace mi piace
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