forno a gas

ciao a tutti, sono nuova! dopo l'ennesimo fallimento di torta..sono capitata per caso sul sito....e mi sono decisa a chiedervi l'ennesimo consiglio che magari ?? la volta buona!

ecco che mi ?? successo: mi sono fatta dare la ricetta di una torta al cioccolato.... nulla di trascendentale; farina, uova, zucchero, burro....e in aggiunta cioccolato!

preparato l'impasto metto in forno gi?? caldo alla temperatura consigliata e aspetto il tempo di cottura ....a met?? la torta comincia a gonfiarsi... ma non mollo e aspetto di arrivare alla fine per giudicarmi la solita pasticciona... nel momento in cui tiro fuori la teglia vedo che l'interno si muove come se l'impasto non si fosse cotto...sembrava budino al cioccolato ricoperto da una crosticina
anche lasciata raffreddare la situazione non ?? migliorata....si ?? sgonfiata...ma dentro era + che cruda...

io so solo che la mia amica l'ha fatta 2 giorni fa..e le ?? riuscita benissimo....l'unico dubbio che mi ?? venuto ?? il forno
lei ne ha uno elettrico.... io uno a gas ventilato
a questo punto ecco la mia domanda...leggendo in giro se non ho capito male i due tipi di forni cuociono effettivamente in maniera diversa..e bisogna avere un po' di dimestichezza. ma per cominciare: come faccio a "convertire" tempo e temperatura di cottura da elettrico a gas? se lei la cuoce per 20 min a 180 gradi.... io come devo fare?

qualche altro consiglio? sono qui per imparare il + possibileee!!

grazie a tutti e buona notte!

grazie tante sara nel frattempo per la tua risposta!!!

io aspetto

Anch'io uso il forno ventilato e non ho problemi. La cottura di una torta ?? una cosa un p?? particolare, di solito con un p?? di esperienza si capisce "ad occhio". Per te che sei alle prime armi posso dirti che la torta scelta ?? perfetta per sperimentare perch?? se apri un momento il forno per controllare la cottura non rischia di sgonfiarsi subito come tanti altri preparati pi?? delicati.
Cmq 20 minuti per una torta sono veramente pochi. La media ?? di 35/40 minuti per una torta su uno stampo da 24/26. Quando sono passati 35 minuti apri il forno e infila uno stecchino al centro della torta. Se esce asciutto la torta ?? pronta, se ?? ancora umido prolunghi ancora la cottura.
Non ti abbattere e riprova non c'?? niente di pi?? gratificante che tirar fuori un piccolo capolavoro, fatto con le proprie mani, dal forno!

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

grazie, ma guarda che all'inizio anche io sbagliavo....prova ...falli spesso...e vedrai che ti riusciranno sempre meglio....

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)