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Fragole ripieni con mousse di banana

forum: Dolci

subforum: Piccola pasticceria

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Pubblicato: sabato 08 maggio 2010 21:14
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

12 fragole
1/2 tavoletta di ciccolato
una noce piccolina di burro
50 g di ricotta fresca
1/2 banana
buccia grattuggiata di un arancia
4 + 2 cucchiai di zucchero a velo
10 cl di pana
1 foglia di gelatina

- mettere la foglia di gelatina in un piatto pieno di acqua (per amollire)

- sfondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua in una pentolina e aggiungere una piccolissima noce di burro

- lavara rapidamente le fragole e asciugharle.... tagliare la puntina di sotto.

- passarle a metta nel cioccolata sfonduto e mettere in frigo

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- in un piatto mettere : 50 gr di ricotta fresca + la buccia grattuggiata del arancia + mezza banana + 4 cucchiai di zucchero a velo

- schiaciare per bene con una forchetta (o usare il mixer)



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- mettere a tiebedire pochissimo acqua ( 5 0 6 cucchiai) .... io ho usato il micro onda....... aggiungere la foglia di gelatina e farla sfondere.... e l'aggiungere alla crema di banana/ricotta

- montare la panna con 2 cucchiai di zucchero a velo .... e mescolare delicatamente alla crema

- mettere in frigo (una mezzoretta)

- riprendere le fragole...... tagliare il cappello conservando le foglie.... con un cortelino svuotare delicatamente l'interno

- mettere la mousse di banana in una sacca a poche e riempire le fragole.....posare il cappello di sopra...... e mettere in frigo per un paio di ore

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Pubblicato: sabato 08 maggio 2010 21:27
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Buonissimeeee una vera squisitezzaaa !! Bravissima Flòòòòòò......... Smile Smile Smile Smile Smile Smile Wink complimenti complimenti complimenti complimenti clapping clapping honger honger honger sendin_flowers ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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Pubblicato: sabato 08 maggio 2010 21:36
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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Grazieee Cammyyy ... ciao_baci sendin_flowers

 

 
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Pubblicato: sabato 08 maggio 2010 23:13
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Flo vengo a montpellierrrrr lasciamene un po che le mangio volentieri, complimenti per l'idea è davvero originale

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
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Pubblicato: domenica 09 maggio 2010 08:38
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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grazie Zio Salsiiii........ahahahahah a pena sono stati pronte... me le sono mangiate..... ma che viene a Montpellier.... le ri-faro..... altrimente ora hai la ricetta qua sendin_flowers sendin_flowers sendin_flowers

 

 
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Pubblicato: domenica 09 maggio 2010 11:07
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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bellissime Flò!!!!! ... mi sta venendo una certa idea di usarle per ricoprire una torta
complimenti sendin_flowers

 

lella66

 
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Pubblicato: domenica 09 maggio 2010 12:20
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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grazie Lellaaa......se ricopre una torta ... attenta che la fragola sgociola un pochettino..... ciao_baci sendin_flowers

 

 
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Pubblicato: domenica 09 maggio 2010 14:00
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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E ti credo che te le sei mangiate tutte Flòòòòòò, sono stupendeeee!!! E poi l'abbinamento fragole-banane è perfetto!!! complimenti flower2 sendin_flowers clapping

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: lunedì 10 maggio 2010 09:32
AUTORE: madama bavareisa
Utente novello, Registrato: 24/04/2010 16:27, Messaggi: 51, Argomenti: 5
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Ma che pazienza!!! Smile

devo provare a farle... Wink )

 

 
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