Frittata di funghi e gamberetti

Stasera per cena, ho fatto una frittata con funghi e gamberetti. Ve la consiglio è molto buona ! E' molto buona anche solo con i funghi o solo con i gamberetti !!

Frittata di funghi e gamberetti


Ingredienti


Gr 250 di funghi ( anche surgelati )
gr 200 di code di gamberetti (anche surgelati )
6 uova
2 cucchiai di formaggio grattuggiato a piacere
2 spicchi di aglio
alcuni rametti di prezzemolo
2 cucchiai di cognac o brandy
olio q.b.
sale q.b.

Esecuzione
Lavare e tagliare i funghi a fettine, sgusciare i gamberetti. Tritare l'aglio ed il prezzemolo. Prendere una padella ,metterci un pò di olio extra verg oliva, aggiungere i funghi, il trito di prezzemolo ed aglio e salare. Farli cuocere, pochi minuti prima di spegnere aggiungere i gamberetti ed il cognac. fare evaporare e spegnere.








Unirvi le uova battute assieme al formaggio e se occore un pò di sale. Oliare leggermente una padella e farla scaldare per bene. Versarvi l'impasto e farla cuocere cercando di smuoverla in modo che la frittata possa staccarsi quando verrà girata. Prendere un coperchio che abbia lo stesso diametro della padella e rovesciarla su questo. Rimetterla nella padella e cuocerla anche dall'altro lato.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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