Questa ?? la frittatona che ho preparato ieri mattina, per poterla riscaldare per cena, perch?? lavorando anche di domenica e avendo poco tempo, ogni tanto ?? utile ricorrere a preparazioni pronte in anticipo da riscaldare.
vi servono 5 patate,
1 cipolla,
alcune fette di pancetta affumicata,
2 uova,
olio e sale-
Tagliate a fette le patate e la cipolla, tagliuzzate anche la pancetta e mettela a rosolare in poco olio.
Ora aggiungete patate e cipolle e fate cuocere coperto per circa 30 minuti a fiamma non troppo alta, bagnando eventualmente con dei cucchiai d'acqua se dovesse asciugarsi troppo. Controllate che le patate siano cotte salate e a questo punto spegnete il fuoco.
Accendete il forno a 180??, Versate il composto in una teglia, sbattete 2 uova con un pizzico di sale e fatele cadere sulla preparazione.
Infornate per circa 25 minuti e buon appetito!!!!
Volendo, prima di infornare potete cospargere la superficie con formaggio grattugiato, o aggiungere dei cubetti di emmenthal nella frittata.
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