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Questa è la cena che abbiamo preparato ieri sera. Vi servono - 500 gr di calamari - 500 gr. gamberi - 500 gr. trigliette - 500 gr. ghiozzi (o mangiatutto) - rimacinato di grano duro - olio per friggere - sale - prezzemolo e limone per guarnire Pulite i pesci e tagliate i calamari ad anelli. Asciugateli bene e infarinateli nella semola. Friggete il pesce poco alla volta in abbondante olio bollente, fino a doratura completa. Una volta cotto adagiatelo su carta assorbente. Salate e servite su un piatto guarnendo con delle fette di limone e dei ciuffi di prezzemolo.
mmmM.........Roby che voglia che mi hai fatto venireeee!!!!!! perchè nella semola...viene piu' croccante il fritto??
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!
Si, in genere si. Sono sempre stata abituata ad usare la semola per infarinare il pesce a meno che non pastello, allora uso farina.
Io invece faccio metà farina, l'altra metà semola, poi li mescolo per bene .Con questa miscela infarino il pesce e lo friggo.
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
vorrei una piccola precisazione: che olio preferisci usare per la frittura di pesce???? grazie
Sono la regina della mia casa
grazie e ciao!!!!!!!!
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