200g di farina
40g di cacao dolce
130g di burro a pezzetti
100g di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
scorza grattugiata di limone
1 bustina di lievito
Fare la fontana con la farina setaciata e il cacao. Mettere al centro tutti gli ingredienti e iniziare a impastare velocemente, fino a ottenere un composto liscio. Formare una palla chiuderla con della pellicola trasparente e far riposare in frigo per circa 30 minuti. Spianare in una sfoglia sottile, ritagliare con gli stampini secondo le forme desiderate, e infornare distanziando bene i biscotti, che in cottura crescono molto, per circa 15 minuti a 180°.
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