gnocchetti con crema di noci e mazzancolle

Gnocchetti,mascarpone,burro,mazzancolle,panna liquida,parmigiano,zafferano,noci,sale.Le quantita' dei rispettivi ingredienti le ho regolate a occhio.
Tagliuzzare grossolanamente le noci, frullarle con il minipimer aggiungendo un pochino di panna liquida,aggiungere 2 cucchiai di mascarpone e lo zafferano sciolto in un goccino di panna liquida,mescolare bene la crema.






In una padella fondere un pochino di burro e cuocerci le mazzancolle tagliate a pezzettini fino a che diventano rosa,salare.....aggiungere la crema di noci e una grattugia di parmigiano....mescolare.




Scolare i gnocchetti e saltarli nella crema...se risultasse troppo densa,diluire con un mestolino di acqua di cottura dei gnocchetti.




buon appetito.....

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!