ciao amici , questa sera a cena ho voluto fare gli gnocchetti alla gricia. Xche' e' una ricetta che avevo scelto x la cena del mio compleanno. Poi l'abbiamo sostituita 
secondo me sbagliando , xche' e' un piatto buonissimo!!!! la gricia e' una ricetta molto vecchia, e' l'antenata dell'amatriciana !!!!! pochissimi ingredientiii :
gnocchetti fatti con : un kilo di patate
300 g di farina
un uovo
x il condimento : 300 g di guanciale
tanto pecorino romano
pepe neroo
fare gli gnocchi nella maniera tradizionale , con le patate bollite e passate, la farina e l'uovo, solo farli un po' piu' piccolini, degli gnocchetti . tagliare poi il guanciale a striscioline e soffriggerlo fino a diventare croccante, senza aggiunta di olio. quindi cuocere gli gnocchi , scolalri e buttarli direttamente nel tegame di cottura del guanciale. Condire x bene, macinare sopra del pepe nero e abbondare col pecorino romano . vi assicuro, semplice ma buonissimaaaaaa !!!!!!!!!!
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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