Quest'oggi è piovuto sempre,per cui sono rimasta in casa a cucinare e ho fatto questi sorbetti pensando all'estate che verra'!!
Sorbetto di fragola,sorbetto al caffè,sorbetto al limone....
mmmm......se sapeste quante volte mi sono leccata le dita durante la preparazione!!!!!
ora manca solo la bella stagioneeee!!!!!!
Per il sorbetto al limone:
500gr di gelato al limone
1 bicchierino e mezzo da caffè di limoncello
1 bicchierino e mezzo di prosecco
Sciogliere un pochino il gelato a temperatura ambiente,unire il prosecco e il limoncello e con una frusta elettrica "montare" il composto fino a farlo diventare spumoso e metterlo dentro ad una bottiglia di plastica in freezer.
Al momento di servirlo agitare energicamente la bottiglia e versarlo nei calici.Decorare a piacere.
Per il sorbetto alle fragole:
500gr di fragole
100 gr di zucchero
1 albume
Frullare le fragole precedentemente lavate,in un pentolino far bollire per 2-3 minuti lo zucchero con 2 cucchiai di acqua,farlo raffreddare e versarlo al composto di fragole.Montare a neve fermissima l'albume con un cucchiaio raso di zucchero e unirlo al composto di fragole.Mettere il sorbetto in freezer,al momento di servirlo tirarlo fuori e "montarlo" per qualche minuto con le fruste elettriche,servirlo nei calici e decorare.
Per il sorbetto al caffè:
350 gr di latte
4 tazzine di caffè ristretto
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di rum
2 albumi
1 pizzico di sale
Scaldare il latte,caffè,zucchero e rum ma senza portare a bollore.Riporre in freezer per circa 2-3 ore a solidificare un po'.
Montare gli albumi a neve fermissima,unirli al composto.....montare con le fruste e riporre in freezer il sorbetto.Al momento di servire tirarlo fuori e montarlo nuovamente per qualche minuto,servire nei calici e decorare.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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