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questi li ho fatti ieri con la ricetta del nostro mister......li avevo gia fattii tempo fa, ma questa volta sono venuti perfettiiii !!!! l'unica cosa che ho modificato nel procedimento e' l'aggiunta delle zucchero sopra, il mister mette lo zucchero quasi a fine cottura, io l'ho messo prima di infornare . savoiardi INGREDIENTI Ingredienti: 200 gr di farina - 50 gr di fecola - 200 gr di zucchero - 50 gr di burro - 8 uova - buccia di limone grattugiata - bicarbonato PREPARAZIONE Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e chiara; aggiungere a pioggia farina bianca e fecola mentre si continua a mescolare; amalgamare anche la buccia grattugiata di limone e un poco di bicarbonato; sbattere a neve ferma gli albumi ed amalgamarli con cura all'impasto; riempire una tasca da pasticcere a bocca tonda e larga e formare dei bastoncini sulla teglia da forno imburrata cercando di non avvicinarli troppo considerando che aumenteranno di volume; infornare a 200 gradi fino a doratura; attendere qualche minuto prima di aprire il forno poi spolverare dello zucchero semolato sopra ai savoiardi ancora caldi.
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
e' vero angela , hai fatto bene a ricordarmi questa cosa, ho dimenticato di scriverlo....io non ho messo burro nella preparazione, presumo anche io che serva solo x imburrare, anche se 50 g sono parecchi !!!Anche io come hai detto tu, ho usato carta forno, quindi niente burro, comunque chiedero' a claudio, questa ricetta e' davvero ottimaaa.....
oltre ai doverosi complimentoni che ti meriti......più o meno quanto bicarbonato? un cucchiaino da caffè? mezzo cucchiaino....quanto? grazie
Non hai veramente capito qualcosa fino a quando non sei in grado di spiegarla a tua nonna - A. Einstein
ciao francescaaa...nella ricetta non e' specificata la quantita', ma in base al peso della farina, io ne ho messo mezzo cucchiaino scarso ( da caffe'). Ma si puo' sostituire anche con mezzo di lievito x dolci.
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