Cerco ricetta per vino rosè

Mi intendo poco di vini, ma un vino rosé io non lo userei per cucinare, molto meglio berlo insieme ad una carne rossa arrosto o alla griglia, oppure insieme ad un bel formaggio stagionato e saporito...
In effetti ricette in cui rientra il vino rosé come ingrediente non ne ho trovate, a parte questo aperitivo qui:
vino all'arancia

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ciao iaia, io ti consiglio anche del pesce.
oppure come diceva admin la carne va benissimo. Il rosé di solito viene usato in estate per mangiare la carne rossa.
Mi raccomando il vino deve essere ghiacciato....La qualità del rosé dipende molto dalla casa vinicola, perché, essendo un misto di uve bianche e rosse la qualità è molto moto importante.

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Ciao Panino, grazie per il consiglio, con questo caldo è ideale qualcosa da gustare ghiacciato!
Ho un tris di settesoli e in generale mi fido molto dei gusti della persona che me li ha regalati
Stasera cena in terrazza, proviamo carne. Poi ti aggiorno su come ci sta il pesce. ciao!!!!

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Scusate se mi intrometto ma... è necessario precisare alcune cose.

Non nego che ci siano aziende che, in modo fraudolento e illegale, manomettano i vini... ma di questo se ne occupano gli organi competenti.
Vino rosso, bianco, rosé. In poche parole, di solito, tutto dipende dalla "macerazione", dopo la spremitura dell'uva, durante la vinificazione.
Facciamo allora un po' di chiarezza...

Rosso. Le bucce vengono lasciate nel mosto, e quando inizia a fermentare le bucce vengono tolte.

Bianco. Le bucce vengono tolte prima della fermentazione, dando luogo a quella che viene chiamata fermentazione in bianco.

Rosé o rosato. Le bucce rimangono nel mosto quel tanto che basta per farlo leggermente colorare, poi vengono tolte.

Ecco qui, questo è il metodo che usava mio padre, e che si usa in moltissime aziende italiane. Ovviamente le tre diverse vinificazioni debbono andare d'accordo col tipo di uva, col vitigno che si ha.
Il mal di testa viene... perché ciascuno di noi sopporta (e supporta dentro) un certo quantitativo di alcool quotidiano (il vino contiene alcol, in media intorno al 10-12%, cioè su un bicchiere di 150 ml, più della decima parte è alcol), oppure viene quando ognuno di noi va oltre il consentito dal proprio organismo, oppure beve un determinato vino in momenti sbagliati o con i cibi sbagliati. Ad esempio ci sono vini da pasto, vini che vanno bene col pesce, vini che vanno bene con formaggi stagionati, vini che vanno con carni rosse o cacciagione, vini che si incontrano con carni bianche, vini da dessert e cosi via... ma non tutti possiamo bere la stessa quantità, ciascuno deve capire quanto e quando bere.

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quoto admin, ma anche torta della nonna

E in questo caso, non facciamo di tutta l'uva un fascio Esistono sicuramente i prodotti di pregio, sia le "furbate". P
er questo, malgrado i tempi, bisognerebbe sempre fare delle scelte affidabili e non prettamente economiche.
Poi il mio rosè ghiacciato era ottimo servito con il filetto. Ascoltare i consigli spesso apre le prospettive, ma soprattutto garantisce ottimi risultati!

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