250 gr. di burro
200 gr di zucchero
200 gr. di mandorle
100 gr. di nocciole
4 uova
1 bicchierino di limoncello
350 gr. di farina
mezzo bicchiere di panna liquida
la scorza di 4 limoni
1 bustina di lievito in polvere
2 fiale di essenza a limone
Preparazione
Lavorare burro e zucchero a crema.
Tritare le mandorle e le nocciole finemente.
Unire alla crema di burro le 4 uova (solo i tuorli)
aggiungere il limoncello, amalgamare bene, grattugiare le bucce dei limoni, lavora un po' e poi aggiungi la panna e mescolare.Ora unire le mandorle e le nocciole, lavorare un po', setacciare da parte la farina con il lievito, da parte montare gli albumi a neve ferma con un po' di sale, quindi aggiungere all'impasto la farina a cucchiai e gli albumi montati,e le fiale di essenza. Lavorare tutto per bene,mettere in teglia imburrata, distribuire il composto,infornare a 180° per circa 40'e fare la prova dello stecchino per la cottura. Quando si sarà raffreddata, sigillarla nel domopack e si consuma il giorno successivo spolverizzata di zucchero a velo.
n.b. la teglia da usare è quella di tipo basso 24 cm di diametro, la torta non lievita moltissimo!!! ...........assaggiatela e ottima...........una vera delizia 
ciao a tutti! non vi dimenticate di me!!!!!!!!!!!!
Accedi