oggi il mio caro maritino si e' cimentato in cucina ...e ha preparato questo squisitissimo pollo ripieno...
visto che bello ??? questa e' la ricetta :
il Pollo ripieno di giovanni
Ingredienti x 4 persone :
Un pollo da kg 1- 1,5, g 150 di manzo macinato
6-7 fette biscottate , bagnate nel latte e strizzate
1 uovo, 2-3 cucchiai di parmigiano,un ciuffetto
Di prezzemolo tritato,pepe, sale, noce moscata,
Una carota sbucciata e tagliata a striscioline,
Brodo di pollo,una cipolla, uno spicchio d???aglio,
Un peperoncino,g 150 di panna,
Preparazione :
Disossare il pollo, tenere da parte gli scarti,
Preparare l???impasto del ripieno, con il macinato ,
L???uovo , il parmigiano, il prezzemolo, le fette
Biscottate ,sale , pepe, noce moscata,schiacciare
Bene la polpa del pollo , farcire distribuendo
Il ripieno sulla polpa,aggiungere
arrotolare facendo in modo
Che il ripieno non fuoriesca,legare come un
Arrosto , chiudendo le estremita??? con degli
Stuzzicadenti,soffriggere l???arrosto con olio ,aglio,
Cipolla e peperoncino,quando e??? rosolato aggiungere
Il brodo che avrete preparato prima con gli scarti del
Pollo,ovviamente solo qualche mestolo, se servira???
Verra??? aggiunto in seguito, dopo una decina di
Minuti, mettere l???arrosto in una teglia da forno e
Terminare la cottura a 200?? x 30-35 minuti,a cottura
Ultimata, lasciar raffreddare , quindi tagliare a fette non
Troppo sottili, mettere la teglia con il fondo di cottura sul
Fuoco aggiungere la panna , mescolare , frullare e versare
Sulla carne.
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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