Ingredienti
Foglie di cavolo
Macinato 100 gr
Riso 1etto
Brodo
Cipolla ½
Passata di pomodoro
Cavolo qualche rosetta
Un poco di semi di finocchio (serviva aneto ma non so se in italia si trova)
Burro
Cavolo : Cuocerlo in acqua salata per 10 minuti
Riso : cuocerlo nel brodo ,lasciandolo un poco al dente
Appassire nel burro la cipolla e aggiungere il macinato e far cuocere per 5 minuti tanto basta per far cuocere un poco la carne unire poi il riso , il cavolo e semi di finocchio
E amalgamare il tutto ,ora lasciamo raffreddare
Ora passiamo alle foglie cotte che accostandole tra loro in modo che siano abbastanza grandi da contenere l’ìmpasto, avvolgere per bene e chiudere con spago da cucina
In modo di ottenere degli involtini
Mettere in una padella poco brodo e un filo di olio adagiarvi gli involtini ,versarvi del brodo quel tanto che basta quasi a coprirli e poca passata di pomodoro far evaporare lentamente (circa 1oretta ) in questo tempo le foglie diventano morbide
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