khir dolce indiano

ingredienti:

3 tazze latte
1 tazza di riso (ho usato basmati)
3/4 tazza uva passa
1 cucchiaio di polvere di semi di cardamomo
1/2 tazza di zucchero semolato
1/4 di tazza di farina di riso
1 foglia di allora

mettere a bollire il latte con il riso e la foglia di alloro, girare spesso onde evitare che il latte si attacchi.
quando inizia a bollire abbassare il fuoco, aggiungere la farina di riso e continuare a mescolare, come con la polenta, quando inizia a tirare aggiungere l'uva passa il cardamomo in polvere e lo zucchero, continuare a girare.
attendere che l'uva si gonfi un poco e spegnere.
fare raffreddare in frigo.
se fatto bene si dovrebbe tagliare a fette, altrimenti servirlo in bicchiere.
















per ricavare il cardamomo in polvere basta aprire il "baccello" verde del cardamomo e ricavare i semini neri per poi passarli al mortaio.

quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.