Per la frolla:500 gr di farina,200 gr di zucchero passato per 20 secondi al robot,300 gr di burro freddo,4 tuorli.
Per la farcia:350 gr di ricotta,130 gr di zucchero,3 tuorli,100 gr di uvetta sultanina,100 gr di canditi misti(cedro e arancia),1 cucchiaino di cannella in polvere,80 gr di goccie di cioccolato fondente,rum qb.
Preparare la frolla,formare un panetto e metterla nel frigo per mezz'ora abbondante avvolta da pellicola.
Preparare la farcia:
mettere in ammollo per mezz'ora l'uvetta e i canditi con del rum
Setacciare in una ciotola la ricotta,aggiungere lo zucchero e amalgamare,aggiungere i tuorli e amalgamare,aggiungere poi la cannella,l'uvetta e i canditi scolati dalla bagna di rum,le goccie di cioccolato e amalgamare
Stendere 3/4 della frolla nella teglia da crostata,bucherellarla e versarvi il composto.Stendere la rimanenete frolla e ricavarci con degli stampini delle figure natalizie....io ho scelto gli alberelli di natale.
Decorare il bordo della crostata con gli alberelli e infornare a 160-170° per 40 minuti...poi 10 minuti con il calore solo sotto.
Lasciare raffreddare e cospargere a piacere con zucchero a velo.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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