La mia prima torta decorata

Mi sono imbattuta in questo forum circa 20 gg fa e grazie a voi tutti ho scoperto la decorazione con la pasta di zucchero. Neanche a dirlo mi sono cimentata subito e tra non poche difficoltà ho confezionato la mia prima torta decorata. Mi piaceva condividere con voi il risultato

So che devo migliorare moltissimo, ma con il vostro aiuto ce la farò.

Ho fatto un po di confusione con la foto.

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Molto bella, brava....che ne dici di mettere anche la ricetta? complimenti complimenti

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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Presto fatto...ecco la ricetta.

Ho fatto il classico Pan di Spagna con

6 uova, 180 gr di zucchero, 75 gr di farina, 75 gr di fecola, un pizzico di sale.

Gli albumi li ho montati a parte.

Per bagnare il Pan di Spagna mia nonna usava. ed io di conseguenza, mescolare 30% di Alkermes e 70% di Ruhm. Il tutto poi diluito con uno sciroppo di acqua e zucchero.

Le creme le rubate sempre dal ricettario di mia nonna.

Crema:
5 tuorli, 120 gr di zucchero, 40 gr di farina, mezzo litro di latte, una presa di sale, un baccello di vaniglia.

Per la cioccolata

Stessi ingredienti usati per la crema, ma il baccello di vaniglia va sostituito con 100 grammi di cioccolato fondente.

Per la pasta di zucchero ho usato la ricetta di ICHNOS (alias Mario), membro di questo Forum.

La prossima volta voglio però provare la seguente ricetta trovata su un altro sito

PASTA DI ZUCCHERO SETOSA

Ingredienti
450 di zucchero a velo
70g di miele
6g di gelatina in fogli
30g di acqua
16g di burro

Consigliano anche di mettere la glicerina (ma sarà poi quella che vendono in Farmacia? ) , perchè rende i colori più vivi e al posto del miele può essere messo il glucosio (ma dove lo trovo? )




Dimenticavo.
Ho usato la crema di burro, per quei puntini che vedete, all' aroma di fiori d'arancio, che secondo il mio personalissimo gusto è l'unico che ci sta bene.

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la glicerina la trovi tranquillamente in farmacia con il nome di glicerolo al costo di circa 3 eurini e secondo me vale la pena usarla. di glucosio, online ,ne trovi fin che vuoi anche se un po' caro. altrimenti prova a chiedere ad una gelateria: io mi sono rivolta quella del mio paese, e l'ho pagato una sciocchezza.

lella66

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bravissima paola complimenti, come ti avevo gia detto nel mp sei gia molto brava e con l'aiuto di tutti nel forum diventerai bravissima !!

Il glucosio si puo' trovare anche melle cartarie ben fornite , dove oltre a piatti ,carta, scatole e carta x confezionare, decorazioni ecc.... vendono anche prodotti alimentari x dolci come confetti, fiori e altre decorazioni di zucchero,

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Veramente belle Paola, complimenti

Mi piacciono molto quelle con le scene di vita sopra.

Poi cosa usi il miele o il glucosio?

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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Paola sei bravissima!!!!!!!Queste torte sono strabilianti!!!!!!!!
Complimenti!!!!!!!!
Anzi....quando ti ci metti....perchè non ci illustri un passo-passo magari per fare i pupetti o degli oggetti?
Molto interessante!!!!!!
complimenti complimenti complimenti

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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Bravissima davveroo complimenti paola !!! questa e' vera passione

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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