la torta della cresima della mia nipotina

questa e' la torta che ho fatto x la cresima della mia nipotina...














e' stata un vero successone...non tanto xche' era bella ....ma xche' era di un buono......ecco anche a ricetta
P.S. x Mara ho adottato il tuo sistema x la panna aggiungendo un po' di mascarpone ed e' OK

Torta della cresima
Con panna e crema al limone
X 10 persone :
Un pan di spagna fatto con : 4 uova,
G 110 di farina, g 100 di zucchero,
Una crema al limone fatta con : g 70
Di burro, g 130 di zucchero, il succo
E la buccia di 2 limoni, ( non trattati),
Una crema pasticcera fatta con :
G 250 di latte, g 75 di zucchero, g 25
Di farina,buccia di limone,( non trattato ),
1 tuorlo,
X la decorazione : g 500 di panna montata,
X la bagna : uno sciroppo fatto con : g 300
Di acqua, g 500 di zucchero, 1 bicchierino
Di limoncello.
PREPARAZIONE :fare un pan di spagna
Montando le uova con lo zucchero fino a farle diventare bianche e spumose, aggiungere la farina ,
Setacciata , mescolare dal basso verso l???alto con una spatola facendo attenzione a non smontare
Il composto,versare in uno stampo e cuocere a 180?? x 25-30 minuti,la ricetta della crema al limone
E??? la stessa della meringata al limone, nella stessa ricetta c???e??? anche la crema pasticcera, c???e??? solo
Una variante da fare, alle due creme fredde , una volta amalgamate va aggiunto un bel cucchiaio
Colmo di panna montata e va di nuovo amalgamata delicatamente,preparare uno sciroppo facendo
Bollire l???acqua con lo zucchero x una decina di minuti, quando sara??? freddo aggiungere il
Limoncello,tagliare il pan di spagna in due dischi, posare la base su un piatto e bagnare con lo
Sciroppo, spalmare la crema , chiudere con il secondo disco, bagnare , coprire con un po??? di panna
La torta , con il resto decorare a piacere usando una sac-a-poche,
La torta della foto e??? x 25 persone e x decorare ho usato bucce di limone tagliate a foglia con uno
Stampino e foglie di arancio appena raccolte .

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)