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Liquore di ciliege

forum: Bevande alcoliche ed analcoliche

subforum: Bevande alcoliche

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Messaggio
Pubblicato: giovedì 09 giugno 2011 20:53
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

le altre foto si trovano qui:
--> Liquore di ciliege
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Ingredienti:
300 gr di alcool alimentare a 95°
300 gr di zucchero
300 gr di acqua
250 gr di ciliege (polpose, del tipo che vedete in foto)

Preparazione
Lavare le ciliege e farle asciugare perfettamente.
Eliminare i piccioli, metterle in un vasetto di vetro.
Aggiungere i 300 gr di alcol.
Coprire il vasetto e metterlo in un luogo buio per 10-15 giorni.
Passato questo tempo, togliere le ciliege e tenerle da parte (ottime da servire insieme al liquore, in un piattino, infilzate con stuzzicadenti...).
Fare lo sciroppo: aggiungere lo zucchero all'acqua, mettere sul fuoco senza arrivare all'ebollizione, ma solo per far sciogliere lo zucchero.
Appena l'acqua torna limpida togliere dal fuoco e far freddare.
Aggiungere lo sciroppo all'alcool, mescolare bene, filtrare il liquore ottenuto (ad esempio mettendo un foglio di carta da cucina resistente nell'imbuto...).
Imbottigliare e tenere al buio per almeno una settimana.
...vabbè, sono astemio, ma ogni tanto... quando ci vuole ci vuole drunken_smilie.gif

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