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torta cheese cake alle ciliege

forum: Dolci

subforum: Dolci al cucchiaio

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Pubblicato: martedì 14 giugno 2011 00:55
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Per festeggiare due compleanni ho voluto proporre una torta cheese cake partendo dalla ricetta che posto' il nostro Mister,modificandola secondo le mie esigenze:
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-cheese-cake-ai-frutti-di-bosco-5413.php

Io ho usato,
per la farcia cheese cake:
500 gr di formaggio Philadelphia - 200 gr di zucchero a velo -2 cucchiai di amido di mais - 400 ml di panna fresca - 1 limone.

Per la base:
un disco di pan di spagna(ce lo avevo nel freezer avanzato da qualche giorno),è la meta' di un PDS di 26 cm di diametro
Inoltre:
marmellata di ciliege 500 gr (che ho fatto qualche giorno fa.....mamma mia quest'anno ho l'albero strapieno di ciliege!!!!!),12 ciliege fresche,100 ml di panna montata per decorare

Ho preparato la farcia cheese cake come nella ricetta del mister,ho messo l'anello per torte al disco di pan di spagna,ho versato meta' crema cheese cake e l'ho messa in freezer ad indurire solo per spalmarci meglio la marmellata,per circa 2 ore.
A questo punto ho spalmato circa 250 gr di marmellata di ciliege sulla farcia,ho rimesso in freezer per altre 2 ore.
Ho versato l'altra meta' di farcia cheese cake sopra la marmellata e ho rimesso di nuovo in freezer per altre 2 ore.
Ho ricoperto la torta con la restante marmellata,ho tolto l'anello alla torta e ho decorato la superficie con ciuffetti di panna montata e ciliege fresche.


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Pubblicato: martedì 14 giugno 2011 07:35
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Quando si usa la frutta di stagione, le cose vengono assolutamente piu' buone e questo dolce ha un bellissimo aspetto !! Smile Smile Smile a guardarlo sembra di sentirne il sapore !!!!

Credo che questo fine settimana andro' a riubacchiare un po' di ciliege a mia sorella Smile sperando di trovarne ancora Wink )

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: mercoledì 15 giugno 2011 19:51
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
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Razz Carissima Ciamby Very Happy Beh! Davvero una cheese bellisssima! E sicuramente slurposissima Smile Smile Smile
la mia cheesecake "sgorbia" è diventata una elegante e bellissima torta bouncesmoke icon_bounce.gif honger

 

 
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Pubblicato: domenica 11 settembre 2011 16:16
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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E questa è la versione alle fragole,questa volta ho usato meta' dose di philadelphia e meta' dose di mascarpone.....deliziosissima.....marmellata di fragole....e decorazioni a stella in geleè di fragola.

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Caro Mister...questa ricetta la usero' assai!!!!!!

 

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