Per festeggiare due compleanni ho voluto proporre una torta cheese cake partendo dalla ricetta che posto' il nostro Mister,modificandola secondo le mie esigenze:
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-cheese-cake-ai-frutti-di-bosco-5413.php
Io ho usato,
per la farcia cheese cake:
500 gr di formaggio Philadelphia - 200 gr di zucchero a velo -2 cucchiai di amido di mais - 400 ml di panna fresca - 1 limone.
Per la base:
un disco di pan di spagna(ce lo avevo nel freezer avanzato da qualche giorno),è la meta' di un PDS di 26 cm di diametro
Inoltre:
marmellata di ciliege 500 gr (che ho fatto qualche giorno fa.....mamma mia quest'anno ho l'albero strapieno di ciliege!!!!!),12 ciliege fresche,100 ml di panna montata per decorare
Ho preparato la farcia cheese cake come nella ricetta del mister,ho messo l'anello per torte al disco di pan di spagna,ho versato meta' crema cheese cake e l'ho messa in freezer ad indurire solo per spalmarci meglio la marmellata,per circa 2 ore.
A questo punto ho spalmato circa 250 gr di marmellata di ciliege sulla farcia,ho rimesso in freezer per altre 2 ore.
Ho versato l'altra meta' di farcia cheese cake sopra la marmellata e ho rimesso di nuovo in freezer per altre 2 ore.
Ho ricoperto la torta con la restante marmellata,ho tolto l'anello alla torta e ho decorato la superficie con ciuffetti di panna montata e ciliege fresche.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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