Seguo sempre le ricette della Parodi e ho provato a fare questa sua ricetta magari non proprio identica
Ingredienti
melanzana tagliata a fette non troppo grosse
uova
pangrattato
grana
olio evo
sale
noce moscata
é la prima volta che provo a cuocere nel forno le melanzane e devo dire che è rapida la cosa
sbattere le uova con grana,sale e noce moscata , intingere le fette di melanzana da ambo le parti e impanarle nel pangrattato
scaldare il forno a 180°
stendere in una padella ampia le fette impanate e versare a filo l'olio ( io preferivo olio di semi e devo dire che con olio evo il gusto è molto pronunciato la prox volta userò olio di semi
)
cuocere per 10/15 minuti per parte
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ricignonero101
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