Mini soufflè di asparagi

Tempo infame, ma grazie a questo si riescono ancora a trovare degli asparagi selvatici.
Se ne avete meglio, altrimenti potete usare quelli che si acquistano dal fruttivendolo, o chi per lui, per fare questi deliziosi soufflè




Scottate gli asparagi già puliti e spezzettati lasciando intatte le punte. Metteteli in una terrina, conservando una punta per ogni soufflè che intendete fare, e aggiungetevi (per 2 soufflè) 2 hg di ricotta di mucca, un uovo, due cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescolate bene.
Imburrate e cospargete di pane grattugiato delle terrine o usate quelle di silicone senza altre aggiunte


deponete una punta di asparago al centro di ognuna


versatevi il composto tenendovi al di sotto del bordo


infornate a 180° x 30 minuti


sfornate, stando attente ad non ustionarvi, e servite

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

Anche io li faccio così, sono molto buoni. Io li faccio con tutte le verdure, zucchine o funghi trifolati, o peperoni...... dipende da quello che la stagione offre.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

ciao_baci e''''' la nostra cara maya non si fa vedere molto spesso ultimamente.......ma quando si affacciaaa.....!!!!! ci delizia con delle sfiziosissime preparazioniiii..........complimenti maya......ma affacciati piu' spessooo!!!!!!!!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)