Ingredienti
3 moscioli per spiedino
olio di semi di arachide per friggere
tempura
100 gr farina di riso
Acqua gassata frizzante (poca, la pastella deve essere molto liquida)
procedimento
Aprire i moscioli scottandoli a fuoco alto con pochissima acqua, facendo attenzione a non seccarli troppo.
far "sciogliere" la farina di riso nell'acqua gelata, la pastella che ne deriva deve essere molto molto liquida, così da formare solo un velo sopra i moscioli e dare solo croccantezza.
Passare gli spiedini di moscioli nella pastella, farli scolare bene e metterli nell'olio caldo a friggere per pochi secondi.
Far assorbire l'olio in eccesso su carta da cucina, volendo salare leggermente.
quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.
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