Muffins con cocco e gocce di cioccolato

Muffins con cocco e gocce di cioccolato

Ingredienti

per la pasta
gr 300 di farina 00
gr 100 di fecola di patate
gr 300 di zucchero
4 uova
gr 130 di olio di semi
gr 150 di latte
gr 70 di cocco disidratato ( farina di cocco)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
gr 120 di gocce di cioccolato
zucchero a velo q.b.

esecuzione
Setacciare le farine ed il lievito. separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve con un pizzico di sale. A parte montare a lungo i tuorli con lo zucchero finchè non raddoppiano di volume. Unire il latte, l'olio, la vanillina, il cocco e mescolare per bene ( ricordarsi che questo passaggio và fatto sempre a mano, la frusta serve solo per montare i tuorli e gli albumi ) unire le farine setacciate e poco per volta gli albumi , mescolando dal basso verso l'alto.




Aggiungere le gocce di cioccolato




Mescolare molto bene




Versare l'impasto nei pirottini. Mettere in forno a 170° per 25 minuti.

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Quando adopero il forno elettrico lo metto ventilato. Oggi ho acceso il forno a legna per cuocere il porchetto e ne ho approfittato per cuocere i muffins.

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Grazieeee Flòòòòòòòòòòò sendin_flowers ciao_baci

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cucinare col fuoco è sempre cosa buona, che sia nel forno a legna, nel caminetto, nel BBQ, nel chargriller ma anche per terra o sotto...........
grazie per la delucidazione, io pensavo fossero cotti con forno ventilato, mi sbagliavo...........
complimenti sinceri ancora

quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.

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Hai ragione, l'unico inconveniente è la temperatura. Nel forno elettico non c'è da sbagliare, il termostato è una garanzia. Nel forno a legna se sbagli bruci tutto. Sapessi quante volte mi è successo Ora và meglio mio marito mi ha messo un termometro ahahahah ! )

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