Forum ScambiaRicette di Cucina
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Torta cocco e frutta secca

forum: Dolci

subforum: Torte

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Pubblicato: mercoledì 25 gennaio 2012 13:49
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Dopo le feste a quanti di noi avanzano vari spezzoni di frutta secca?
Ecco io ho fatto questa torta con gli avanzi.

Ingredienti:

200gr di farina 00
100 gr di fecola
200gr di zucchero semolato
3 uova
150gr di olio di oliva
200gr latte fresco
1 bustina di lievito per dolci
300 gr di frutta secca (fichi, prugne, uvetta, datteri, insomma tutto ciò che vi è avanzato)
70 gr di noci e nocciole sgusciate
2 cucchiai colmi di farina di cocco.

Procedimento:

A parte l’uvetta, tagliate a piccoli pezzi la frutta secca e mettetela a bagno con del rum o brandy.

In un recipiente montate a spuma le uova con lo zucchero, aggiungete il latte e l’olio, infine fate scendere da un setaccio (tipo quelli per distribuire sulle torte lo zucchero a velo) la farina, la fecola e il lievito, incorporate il tutto con la spatola compresi i 2 cucchiai di farina di cocco, effettuando dei movimenti dal basso verso l’alto.
Tritate grossolanamente le noci e le nocciole, strizzate e asciugate la frutta secca passatela nella farina e scuotetela per togliere quella in eccesso, incorporate nell’impasto il tutto facendo in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Imburrate una teglia da 28cm. Versate e livellate l’impasto nella teglia. Infornate a 180°C per circa 40 minuti, verificate la cottura con uno stuzzicadenti. Sfornate e lasciate raffreddare su di una gratella, appena la torta è fredda ponetela in un piatto di portata cospargetela di zucchero a velo e servite. La torta mangiata il giorno dopo è molto più buona.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

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Pubblicato: mercoledì 25 gennaio 2012 16:51
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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Bella ricettina e mi piacerebbe proprio provarla . Penso che userò l'uvetta, le albicocche e poi tanto cioccolato come hai fatto tu!!! Come sempre.. complimenti complimenti complimenti clapping clapping clapping clapping

 

lella66

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Pubblicato: mercoledì 25 gennaio 2012 21:36
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Grazie lella, sei sempre attenta alle cose buone.............

 

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Pubblicato: giovedì 26 gennaio 2012 17:29
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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bbbonaaaaa fratèèèèè Smile Smile Smile
ma se non avanza niente come si fa ???????? Wink ) Wink ) Wink )

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: giovedì 26 gennaio 2012 19:38
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Come al solito ti sei magnata tuttooooooo..........................compra un po' di uvetta e una tavoletta di cioccolato ridotta a piccoli pezzi e vedrai che insieme alla farina di cocco fanno di questa torta una specialità.

 

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Pubblicato: venerdì 27 gennaio 2012 08:24
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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A titolo informativoooo Very Happy sono a dieta e non e' avanzato niente , xcheè niente ho fattoooo Wink ) Wink ) Wink )
la torta me la mangio quando vengo da te Smile Smile Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: venerdì 27 gennaio 2012 16:27
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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se vieni ne faccio 100 di torte per la felicità di riabbracciarti

 

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