Muffins del bosco
Ingredienti
gr 300 di farina 00
gr 300 di more di rovo (o gr 200 di more e gr 100 di lamponi)
gr 50 di olio di semi di mais
gr 50 di farina di cocco ( cocco disidratato)
3 cucchiai di gocce di cioccolato
2 uova
gr 200 di latte
gr 190 di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
buccia grattuggiata di 1 limone biologico
1 pizzico abbondante di sale
Esecuzione
In una capiente ciotola mettervi la farina ed il lievito setacciate, unirvi lo zucchero, la buccia del limone, il sale, la farina di cocco, le gocce di cioccolato. Mescolare tutto per bene, fare una fossa al centro e versare le uova battute , il latte e l’olio. Amalgamare i liquidi con le farine, per ultimo unire le more ed i lamponi (o se preferite, solo le more) rimescolare. Versare l’impasto a cucchiaiate negli stampi da muffins, non riempirli del tutto. Mettere in forno già caldo a 170° per 20/25 minuti. Far raffreddare, se piace spolverare con zucchero a velo e servire..... Sono trrroppo buoniii !!!
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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