Muffins con i piselli

Oggi ho fatto dei muffins salati. Ottimi da soli o accompagnati da salumi ed insalatina di stagione. Chi non ama i piselli può sostituirli con altre verdure a piacere........zucchine, funghi, asparagi ecc ecc


Muffins con i piselli

Ingredienti
gr 300 di piselli cotti
gr 250 di latte
gr 250 di farina 00
2 uova grandi
gr 70 di olio
gr 70 di pecorino grattuggiato
gr 50 di dolce sardo (o altro formaggio dolce a pasta filante )
1 bustina di lievito per torte salate
sale q.b.

Esecuzione
Rosolare i piselli assieme ad un pezzetto di cipolla ed alcuni rametti di prezzemolo. Portarli a cottura. Tagliare il formaggio fresco a pezzetti




In una ciotola rompere le uova e mescolarle un pochino. Aggiunere tutti gli altri liquidi, il latte, l'olio e ri mescolare.




Setacciare la farina ed il lievito unirle ai liquidi poco per volta sciogliendo tutti i grumi.




Unire i piselli ed il formaggio. Mescolare e salare.




Mescolare per bene




Versare l'impasto negli stampi da muffins imburrati e infarinati.




Mettere in forno a 170° per 25 minuti

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

mmmmm, questi mi ispirano per davvero!!!!! Che si può usare al posto del dolcesardo? sendin_flowers complimenti sendin_flowers

Barcollo ma non mollo...

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Bellissimi questi muffins e di certo molto buoni . Comunque il dolcesardo si trova comunemente anche qui. Tutti i supermercati ben forniti ne hanno , per non parlare dei grandi ipermercati . Direi comunque che il sostituto ideale potrebbe essere il Belpaese, anche se il dolcesardo è imbattibile e buonissimo. Strano che non sia conosciuto....

temendo il peggio non ci godiamo il meglio

Birillo ha scritto: Bellissimi questi muffins e di certo molto buoni . Comunque il dolcesardo si trova comunemente anche qui. Tutti i supermercati ben forniti ne hanno , per non parlare dei grandi ipermercati . Direi comunque che il sostituto ideale potrebbe essere il Belpaese, anche se il dolcesardo è imbattibile e buonissimo. Strano che non sia conosciuto....

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