Ecco a voi una bella ricettina direttamente dal mio blog: Muffins con gocce di cioccolato
Ingredienti:
per circa 8/10 formine (dipende dalla dimensione)
· 125 gr di gocce di cioccolato fondente (oppure una tavoletta tagliata in tanti pezzettini)
· 150 gr burro morbido
· 4 uova medie
· 275 gr farina
· 225 gr zucchero
· 57 gr latte
· 1 bustina di lievito
· Mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia
· Mezzo cucchiaino di sale
Preparazione:
Sbattere il burro insieme all’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungere una per volta le uova e ¼ dello zucchero e continuare a sbattere delicatamente. Continuare così fino ad esaurire le uova e lo zucchero.
Se il composto risulta granuloso, aiutarsi con uno sbattitore elettrico alla velocità minima.
Aggiungere al latte il sale e il lievito girare bene e aggiungere al composto precedente
Setacciare la farina dentro il composto, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere con un po’ di burro e infarinare tante formine da muffin (teglia apposita in acciaio o silicone oppure formine singole) e versare in ciascuna formina il composto fino a riempirla per 2/3 (perché poi gonfia e deborda).
Preriscaldare il forno normale a 200°C e cuocere i muffin per 25 minuti circa o fino a quando non saranno di colore marrone sulla superificie.
Difficoltà : facile 
Preparazione : 40 min 
Cottura : 25 min 
Io me li sono preparati per me e i miei amici quando sono andata un giorno a sciare...ci hanno dato un gran carica e i miei amici erano molto contenti!
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