ciao angela , anche io congelo i bigne' qualche volta , quando mi capita di doverne fare molti e dovendo fare altre cose non ho tempo di farli tutti freschi. Anche io faccio come ciamby, li congelo , una volta raffreddati, in sachetti da freezer, poi li scongelo a temperatura ambiente , fuori dal sacchetto. X il pane faccio la stessa cosa, solo che lo faccio scongelare fuori da sacchtto ma avvolto in un telo di cotone, a temperatura ambiente ed e' buono come quando e' fresco. Anche alcuni filoni di pane che abbiamo mangiato al nostro meeting erano congelati !!!! non avrei mai potuto fare 20 filoni tutti in un giorno !! 
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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