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sono restia a comprare le classiche paste sfoglia e brise' per problemi di colesterolo e trigliceridi che ci sono in famiglia avete qualche consiglio per una pasta da fare in casa per torte salate con pochi grassi e abbastanza friabile ?
per fare torte salate meno caloriche io uso al posto della sfoglia la pasta della pizza... certo non ?? la stessa cosa ma vengono sfiziose lostesso... ho postato anche una ricetta con l'indivia...
Sono la regina della mia casa
Mariall io uso le fette di pan carr??. Tolgo la crosta dei bordi e immergo ogni fetta velocemente nel latte e rivesto il fondo e le pareti della teglia da forno. Riempio col composto prefertito e copro di nuovo con le fette appena "pucciate" nel latte. I tempi di cottura sono uguali a quelli della sfoglia, ti si forma una bella crostina dorata, croccante , ma non secca.
che ideona...... sono una domanda ma il latte deve essere tiepido? al latte aggiungi sale pepe o lo lasci "liscio"?
Francesca il latte lo lascio cos??, senza sale o pepe, senza scaldarlo.
mmm.... bene sar?? uno dei prossimi esperimenti!!!!! grazie
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